DAIZと長谷川香料が資本業務提携
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップ企業のDAIZは8月31日、長谷川香料との資本業務提携を締結したことを公表した。両社技術を掛け合わせた研究開発を推進し、SDGs達成を目指す。
DAIZではこれまで独自技術を基盤に、研究開発によって植物肉「ミラクルミート」の“肉としての再現性”を向上。同品は環境負荷が低い次世代の植物肉としてサステナブル観点でも注目されており、今後、市場普及を加速させるために、さらなるおいしさの追求
