山崎朝彦社長
煮豆・惣菜・フレッシュサラダ・グラタン・カットフルーツなどの製造販売を手掛けるヤマザキ（静岡市清水区）は、最注力カテゴリーに冷凍食品を掲げ、「レンジでほくほく じゃがバター」と「同 塩味そら豆」の既存ラインアップに「ごぼうの甘辛揚げ」を新たに追加した。いずれも保存性に優れ、急速冷凍技術で出来たての味を閉じ込めた時短に資する商品だ。山崎朝彦社長は「冷凍食品だからこそ実現できる消費者の生活習慣と嗜好（しこう）性にコミットした商品設計で、今後大きな成長を目指す」と話す。
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