【北海道】ラーメン店2店を構える、いおり・山野内貴義社長は札幌の人気店・すみれで5年間の修行経験を持つ。05年に独立、札幌市中央区に「庵（いおり）」を開業、10年8月には幼少時代育った第2の故郷・千歳に店名を英字にして「IORI」を出店している。 由来は「庵紋という紋章があるが、昔の武将などが使った、はなれ的な掘っ立て小屋のこと。そこで勉強したり、休んだりする癒やしの場的なイメージから名付けた。お客さんから『ラーメンの庵になってる』と言われるのが一
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