カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（3）カナダ大使館一等書記官・リサ・マリン氏
リサ・マリン カナダ大使館一等書記官
在札幌カナダ名誉領事・井原慶児氏とカナダ産数の子使用の大ヒット商品「カズチー」
●カナダは高品質な“水産物の宝庫”
カナダは太平洋、大西洋、北極海の三つの海に囲まれ、160種類以上の天然・養殖魚、貝類、海藻類に恵まれた豊かな水産物の宝庫である。カナダの水産業は食の安全、トレーサビリティー、サステナビリティを重視しており、カナダは安全・安心で高品質な水産物の供給国として世界的に知られている。サーモン、ロブスター、ズワイガニをはじめ、ギンダラ、ツブガイ、ホッキガイ、ニシンなどを日本へ輸出している。
日本の正月に欠かせない数の子は歳暮やお節料理での需要が高
