「みそJAS」マーク
「料亭の味40周年復刻パッケージ」
【長野】マルコメは味噌で初めての日本農林規格認証「みそJAS」を、だし入り味噌のロングセラー商品「料亭の味」で取得した。10月に期間限定で発売する同商品発売40周年記念の復刻デザインパッケージから、JASマークを表示する予定。
「みそJAS」は、海外市場における競争力の強化や輸出拡大などを目的に、今年3月31日に制定。使用する麹菌を「Aspergillus oryzae」に限定し、「ばらこうじ」か「豆こうじ」で製造することが規格化された。（西澤貴寛
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