正念場のチーズ商戦
◆正念場のチーズ商戦：多彩な角度から消費刺激
アゲンストの風が吹くチーズ市場だが業界各社は積極的な需要喚起を行う
原材料価格やエネルギーコストの高騰に加え、円安に振れた為替相場などが大きく響き、最需要期を迎えたチーズ市場はまさに正念場を迎えている。2022年は春と秋2回の価格改定を経験。値上げは食品カテゴリー全体で進んでいるものの、嗜好（しこう）品のジャンルに入るチーズは消費が二極化する中で市場が冷え込み、消費マインドの減退が懸念される。一方で、コロナ禍の第8波という逆風が吹いているものの、旅行制限の緩和など人流の回復は進んでおり、3年ぶりに開催された「チーズフェスタ」を代表とするリア
