森佳光会長
日本介護食品協議会は7月14日、東京都内で第22回定期総会を開催した。普及啓発事業では基本方針を一般消費者および栄養士・管理栄養士・訪問看護師・言語聴覚士・ケアマネージャーなど各関連職種に対して、ユニバーサルデザインフード（UDF）および同会の周知徹底を図っていく。
森佳光会長は冒頭、UDF生産統計調査に触れ、「昨年は生産量が約7万4000tで、前年比95.5％、生産金額は507億円で同96.8％と、いずれも若干減少した」と述べ、一部商品で原材料・燃料
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