ここがスゴイ＝冷凍だからこそ色鮮やか

日清製粉ウェルナ「マ・マー　THE PRO IQF（バラ凍結）　MINIペンネリガーテ（ほうれん草ペースト入り）」※トマトパウダー入りもあり　規格＝500g×12×2

スプーンにのっかる大きさ♪

　●ゆで時間約30秒！そのまま加熱もOK　スプーンにのっかる大きさ♪

　「ゆで時間約30秒のショートパスタシリーズですが、グラタンなどはゆでずに凍ったまま具材やソースを合わせてオーブンで加熱するだけでOKです」。

　え！？　そうなんですか！と思わすメモに取った新商品でした。

　日清製粉ウェルナのマ・マー　THE PRO IQF（バラ凍結）パスタシリーズ。ぜひ試してみたいので、一番の売れ筋アイテム、ペンネリガーテを取り寄せて調理。耐熱容器にパラパラ、カラカラとペンネリガーテを入れて、市販品の「青の洞窟」ボロネーゼソースを絡め、チーズをトッピングしてオーブンへ。超時短で超らくちん。とてもおいしいペンネ料理が出来上がりました。パスタはもちろんアルデンテ。生パスタ特有のもちっと食感もグッドなのです。

　このシリーズ、メインターゲットは外食店を想定して開発した商品でしたが、「凍ったまま調理」ができて、経時耐性も強いことが知られてくると、人手不足の折、スチームコンベクションで一気に出来上がる簡単オペレーション素材として、デリカ市場や給食業界にもユーザーが広がりました。今年度は一部の商品が学校給食用食品のお墨付き、「学流協選定品」にも選ばれています。

　シリーズ品は、普通サイズの5種と、長さ約3cm以下のMINIタイプ6種、計11種です。本稿では、今春発売されたばかりの、赤と緑のMINIペンネリガーテをご紹介します。シリーズ初のカラフルなパスタです。

　MINIタイプは、スプーンにのっかる大きさですので、スープの具にサラダのトッピングにと大活躍。小鉢に盛るような和え物にも最適です。もちろんグラタンなどのオーブン料理、イタリアンメニューは本家本元。

　トマトパウダーで赤、ホウレンソウペーストで緑。例えばキャラクターのイメージカラーとして、コラボメニューに採用といったことも今後あるかもしれません。

　ゆでたて生パスタの時間を止めて急速凍結。この鮮やかな色合いは、冷凍だからこそ保っているのだそうです。冷凍万歳です。

　●ここがスゴイ＝冷凍だからこそ色鮮やか

　●商品概要

　日清製粉ウェルナ「マ・マー　THE PRO IQF（バラ凍結）　MINIペンネリガーテ」（ほうれん草ペースト入り）」

　※トマトパウダー入りもあり

　規格＝500g×12×2