山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品

　●メニューが広がる2品種　シェフも納得、本格品質 　バゲットというと思い出すのは学生時代。キザな先生がいて、フランスパンのおいしさは「硬い皮を噛みしめてわかる」と力説していたんですね。フランスパンの皮って、昭和ですのでお許しを。ふんわりだけが上質のパ…続きを読む

　●かわいくておいし～い　思わず笑顔になるポテト 　アニメ映画のキャラクター「ミニオン」の形をしたポテトはその名も「ミニオンズポテト」。ひと目見ただけで、誰もがわかるその形は秀逸で、3年前にライフフーズ本社で見せてもらったときは、思わず「うわ～ッ」と声…続きを読む

　●カリッとしてもっちり　かわいいサイズも注目 　「カヌレ」と聞けば、多くの人が焦げ茶色のあの形を思い描けるくらい、今や認知度の高いお菓子。最初は何でこんなに硬いのかと驚いたものでしたが、この外はカリッと歯応えがあり、香ばしく、中がもちっとしているのが…続きを読む

　●白味まで表現した心配り 　プラントベースフード（植物性由来の食品、PBF）が注目されてきたのは、日本ではごく最近のことのように感じますが、欧米に目を向けると、既に一つの食のジャンルとして確立しています。 　つまり、ヴィーガンやベジタリアンといった食…続きを読む