森永乳業は3日、健常成人がラクトフェリンを摂取することで、空気の乾燥した環境における口とのどの不快感を軽減することを確認したと発表した。玉川大学の冨田信一農学部教授と実施した臨床試験で確認した。同研究成果は、9月18日に科学雑誌「Nutrients」に掲載されている。
ラクトフェリンは唾液や涙腺にも含まれ、多彩な機能を有する。唾液や粘膜に存在する成分と相互に作用することで、水分を保持する機能が高まる可能性が試験管レベルの研究から示されていた。
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