アヌーガ2023リポート（2）細分化するプラントベース
認知機能、集中力、気分を高め、ストレスを緩和する原料を配合したドリンク
タンパク質が豊富なプラントベースフィッシュ
今回のAnugaで目立ったものの一つは、機能性の食品や飲料の存在だ。これらの製品は健康面を訴求するだけでなく、使用されている原料をパッケージ表面で積極的にPRしている。あたかも「スター原料」が、製品プロモーションをけん引しているかのようだ。近年、プロテインが人気成分であるのはよく知られているが、今回のAnugaではさまざまな原材料にスポットライトが当たっていた。
米国のOdyssey社のドリンクは、集中力向上をうたい、ヤマブシタケと冬虫夏草といった
