2月11日付 ▽青果部マネジャー水戸崇文▽横浜プロセスセンター長（川崎塩浜プロセスセンター副センター長）染矢崇
●ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」開催 【中部発】日本最大級のバレンタイン催事、ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」は今年、新たな試みとして地元・東海地方の農家とパティシエが協働する同店限定スイーツ開発…続きを読む
松屋銀座店のバレンタイン催事は、初日の売上げが前年比25％増でスタートした。ライブ体験を年々強化しており、イートイン・実演販売の提供は25年より一つ増えて23ブランドになった。 会場を訪れる客層は幅広く、同店の主要客層より明らかに若い。また男性客が…続きを読む
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は、栃木県宇都宮市内に同県産木材を活用した木造店舗「セブン-イレブン宇都宮新町1丁目店」を12日に開店した。同店は同県産木材を100％活用した木造店舗で、標準型店舗の木造化に向けた実証第1号店として位置付ける。 …続きを読む
スーパー業界には追い風となる消費税率0％だが、レジシステムや店頭値札の変更には多大な手間が伴う。反対する理由はないとしても、十分な準備期間が欲しいという声は聞かれる。（宮川耕平） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は北海道で9日からおにぎりや弁当、サンドイッチなど約60品の米飯類の製造・配送を一日3回から2回に集約し、製造と配送を効率化して持続可能な供給体制を構築する。新技術の活用で鮮度を延長した商品を増やすことで実現し、全…続きを読む
ファミリーマートはファミチキシリーズの中でも史上最も売れたフレーバーである「濃厚チーズinファミチキ」（税込み258円）と「濃厚チーズinクリスピーチキン」（同198円）を10日から全国で数量限定で発売した。今回はチーズの割合や種類を増やし、味わいを…続きを読む
【新潟】アークランズとOICグループは11日、長岡市に県内フランチャイズ3店舗目となるロピア長岡店をオープンする。長岡市の中心市街地・古正寺に県内初の単独店舗として出店するもので、周囲には原信、ウオロク、イオン、アピタなどが並びしのぎを削るエリアへの…続きを読む
イトーヨーカ堂は5日、3月1日付で真船幸夫代表取締役会長が社長を兼務する人事を発表した。山本哲也社長は2月末日で退任し、親会社のヨーク・ホールディングス執行役員副社長に就く予定。 真船幸夫氏（まふね・ゆきお）1957年7月29日生まれ、80年3月早…続きを読む
バローホールディングス（HD）はこのほど、地域社会の課題解決に向けた取り組みとして、愛知県稲沢市と包括連携協定を締結した。 同社は稲沢市と多様な分野で協力関係を深め、緊密な相互連携と協働による活動を推進し、地域のニーズに迅速かつ適切に対応し、市民サ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
