特集・食品工場のカビ対策 2026：技術FOCUS3＝ウエノフードテクノ
2026.06.01●カビを持ち込ませない・増やさないエタノール製剤 「キルバクトシリーズ」「ETシリーズ」 エタノールは優れた殺カビ効果を持つ除菌剤であり、食品添加物としても使用されるなど、高い安全性が特徴である。使用後に洗い流す必要がなく、製造工程はもちろん食品原…続きを読む
【関西】ウエノフードテクノは3月12日、食の品質管理や衛生向上に主眼を置いた無料のZoomウェビナー「食中毒・食品事故の防ぎ方と食品現場のデジタル化」を開催する。 元東洋大学教授の佐藤順ハードルテクノ代表を招き、食中毒、食品事故を未然に防ぐ基本的な…続きを読む
ウエノフードテクノは、洋菓子分野で多く使われるPL制度対応のアルコール揮散剤「ETパック」などを販売し、食品事業者の微生物制御をサポートしている。また、近年は省人化サービスにも注力し、多様な形でユーザーを支える。一般衛生管理の記録作成・保管をクラウド…続きを読む
◇特集・清掃・洗浄・除菌2025～全員参加による衛生改善活動 ●（株）ウエノフードテクノ「harecord（ハレコード）」 HACCP記録のペーパーレス化を実現できるウェブサービス ウエノフードテクノが提供している「ハレコード」は、一般衛生管理…続きを読む
万城食品は、ウエノフードテクノが提供するDXツール「ハレコード」を今年から導入し、記録のペーパレス化や業務効率化などにつなげている。ハレコードは、一般衛生管理やHACCPに係る帳票類をクラウド上で作成や管理ができるWebサービスで、現場での記録の確認…続きを読む
●（株）ウエノフードテクノ 「harecord（ハレコード）」 品質管理の業務を効率化できるHACCP管理ウェブサービス ＊ ウエノフードテクノが提供している「harecord」は、HACCPに沿った衛生管理の記録作成・保管をクラウド上で…続きを読む
ウエノフードテクノが提案する「ハレコード」は、一般衛生管理やHACCPに係る帳票類の記録・作成・管理がクラウド上で行えるWebサービスである。現場での記録付けや管理者の記録の確認・承認などがタブレットやパソコン上で簡単に実施できる。 栃木県矢板市の…続きを読む
ウエノフードテクノが提案する「ハレコード」は、一般衛生管理やHACCPに係る帳票類の記録作成・管理・承認がクラウド上で簡単に行えるWebサービスである。東京・品川の食肉市場内で牛肉や豚肉の保管や販売を行う東京食肉市場でも、昨年からハレコードを導入して…続きを読む
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