特集・清掃・洗浄・除菌2025：技術FOCUS12＝ウエノフードテクノ「ha…
2025.12.01◇特集・清掃・洗浄・除菌2025～全員参加による衛生改善活動 ●（株）ウエノフードテクノ「harecord（ハレコード）」 HACCP記録のペーパーレス化を実現できるウェブサービス ウエノフードテクノが提供している「ハレコード」は、一般衛生管理…続きを読む
ウエノフードテクノが提案する「ハレコード」は、一般衛生管理やHACCPに係る帳票類の記録作成・管理・承認がクラウド上で簡単に行えるWebサービスである。東京・品川の食肉市場内で牛肉や豚肉の保管や販売を行う東京食肉市場でも、昨年からハレコードを導入して…続きを読む
【関西】ウエノフードテクノは、このほど細胞性食品（いわゆる「培養肉」）の社会実装に向け取り組む「培養肉未来創造コンソーシアム」にR＆Dパートナーとして参画した。培養肉の製造に適した新たな微生物制御技術の確立を目的とし、今回の取り組みを通じて創業以来1…続きを読む
●（株）ウエノフードテクノ 優れた殺カビ効果を持ち安全性も高いエタノール製剤 「キルバクト シリーズ」「ETシリーズ」 梅雨はカビが繁殖しやすく、シーズン前に適切な対策を講じておくことが重要である。エタノールは優れた殺カビ効果を持つ除菌剤でありな…続きを読む
◇要注目の一押し製品 ウエノフードテクノは、ベーカリー・スイーツの風味に影響を与えにくいpH調整剤やHACCPの記録管理の悩みを解決するWebサービス、カットフルーツなど加工食品の変色を抑制する添加物製剤など、多彩なラインアップでユーザーをサポート…続きを読む
ウエノフードテクノは、HACCP管理で必要な書類をスマートフォンやタブレット、パソコンなどで簡単に管理できる業務効率化ツール「harecord」（ハレコード）の提案に注力している。操作画面の分かりやすさや使い勝手の良さが、特に中小規模の食品工場や飲食…続きを読む
ウエノフードテクノは洋菓子分野で多く使われるアルコール揮散剤「ETパック」などを販売し、食品事業者の微生物制御をサポートしている。また、近年は省人化サービスにも力を入れている。一般衛生管理の記録作成・保管をクラウド上で簡単に行えるサービス「harec…続きを読む
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