商品概要：アルコール分5％。やまやの明太子との相性を追求した、麦芽と酵母のうまみを存分に楽しめるピルスナータイプの無濾過ビール。富士山の伏流水を100％使用。繊細な水を用いることで、素材の持ち味を生かした、すっきりとしたクリアな味わい。 商品名：明太子…続きを読む
キリンビールがメーカーとして培ってきた知見やネットワーク、デジタル技術を駆使し飲食店支援に乗り出す。新規開業者を助けるコミュニティーサイトを発足。今年末までに既存の飲食店に向けたデジタルサービスの一部展開をスタートする。将来的には飲食店の開業前後を一…続きを読む
有力ワインインポーターのモトックスは16日、ニュージーランド産ワイン「TAKA K Wines」の取り扱いを開始した。ピノ・ノワールやシャルドネを使用した4アイテムを展開する。 15日に東京オフィスで開催した発表会には、オーナー醸造家の小山竜宇氏が…続きを読む
【九州】三和酒類の本格麦焼酎「iichiko 彩天」が、「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）2026」で最高金賞を受賞した。今回の獲得点数は99点。なお、同品の最高金賞受賞は4年連続だ。 SFWSCは、世界で影響…続きを読む
【関西】宝酒造の全量芋焼酎「一刻者（いっこもん）」と全量芋焼酎「一刻者〈樽貯蔵〉」が、米国で開催された国際的な酒類品評会「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC：San Francisco World Spirits C…続きを読む
午後9時以降限定で鳥貴族にZIMAが復活--。白鶴酒造が輸入販売するプレミアム低アルコール飲料「ZIMA（ジーマ）」が、エターナルホスピタリティジャパンが展開する焼鳥屋「鳥貴族」の全国の店舗（一部店舗を除く）で6月1～30日の午後9時以降限定で提供さ…続きを読む
◇デパ地下最前線 売場支え活躍するプロフェッショナル Navetは、酒関連の百貨店催事を主軸に事業を展開し、阪神梅田本店の「阪神大ワイン祭」や、あべのハルカス近鉄本店の「酒万博」などの大型酒イベントの企画運営に携わってきた実績を持つ。酒をテーマにし…続きを読む
日本酒一合缶の普及と市場拡大を目的とした「酒缶推進委員会」が12日に発足した。缶入り日本酒を展開するAgnavi、菊水酒造、容器メーカーの東洋製罐の3社が参画し、酒蔵が缶商品を導入する際の実務課題の解決を図る。充填、資材調達、品質管理、販路開拓、売場…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は、4月の東証スタンダード市場への上場を記念し、これまでにないプレミアム梅酒「AFULL 刻覚（あふる ときさめる）」＝写真＝を15日、発売した。同社が130余年にわたり受け継いできた酒造りの技術の粋をすべて注ぎ込んだ至高の逸品。容…続きを読む
ウイスキー製造のニッカウヰスキーは、創業記念日の7月2日、東京・南青山に常設バー「THE NIKKA WHISKY TOKYO」をオープンする。ウイスキー樽材を活用したバーカウンターや、「竹鶴」を使用したカクテルなどを通じて、90年以上にわたるニッカ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
