商品概要：「御影郷」シリーズ新アイテム。アルコール分15％以上16％未満。ふんわり穏やかな吟醸香と、軽快ながらも後味にはコメ由来のコクが楽しめる。 商品名：白鶴 御影郷 ＜純米大吟醸 白鶴錦＞ メーカー：白鶴酒造 価格：3520円（参考小売価格、税込み…続きを読む
商品概要：「大雪乃蔵」シリーズ新アイテム。アルコール分 17％。北海道産米を100％使用し、精米歩合55％まで磨いた、旭川の清冽な水で丁寧に仕込んだ北海道生まれの純米吟醸酒。貯蔵の前の火入れ（加熱処理）を行わず、出荷前に一度だけ火入れを行う生貯蔵酒なら…続きを読む
商品概要：「NIPPON PREMIUM」シリーズ新アイテム。アルコール分3％。奈良県産鶯宿梅を漬け込んだ梅酒を使用したチューハイ。鶯宿梅ならではの爽やかな香りと程よい酸味で飲み飽きしない味。 商品名：NIPPON PREMIUM ＜奈良県産鶯宿梅＞ …続きを読む
商品概要：アルコール分25％。北海道産原料にこだわり、同社旭川工場で製造した甲類焼酎。北海道産のミズナラ樽で貯蔵した樽貯蔵原酒を15％ブレンドすることで、香り豊かなコク深いあじわいに仕上げた。仕込み水には、低い硬度の軟水でまろやかな味わいが特徴の、大雪…続きを読む
【中部】酒類食品卸の秋田屋（名古屋市）は14日、名古屋マリオットアソシアホテルで2019年以来7年ぶりとなる「日本のお酒を楽しむ会」を開催した。冒頭、浅野弘義社長は約500人の来場者に「直近10年間、わが国の酒は輸出拡大が目覚ましい。世界的にも評価の…続きを読む
宝ホールディングス 6月30日付 ▽退任 （参事）柴田佳弘 宝酒造 6月26日付 ▽商品開発育成・研究部門担当（商品開発育成・研究部門副担当）柳瀬力常務執行役員▽執行役員東京事務所担当、宇佐見嘉宏東京事務所長▽退任 参与（常務取締役商品開発…続きを読む
【関西】国分西日本は「2026年 国分輸入洋酒展示試飲会」＝写真＝を13日、ホテルニューオータニ大阪（大阪市中央区）で開催した。国分グループ本社が輸入・販売する各国のワイン、ウイスキー、リキュールなど約270アイテムを出品。酒と食のマリアージュを体験…続きを読む
【関西】2026年度Kura Master日本酒コンクールで、小西酒造の「超特撰 白雪 江戸元禄の酒（復刻酒）原酒」（クラシック〓（もと）部門）、「函館奉行 純米吟醸」（純米酒部門）が、プラチナ賞を受賞した。「超特撰 白雪 江戸元禄の酒（復刻酒）原酒…続きを読む
酒類輸出の物流改革が動き出す。ワイン専門商社のモトックスがこのほど、酒類専門商社として酒類業界で初めて国の「AEO制度」の特定輸出者認定を取得した。日本酒や日本ワインなどの通関手続きを大幅に迅速化でき、リードタイム短縮や在庫圧縮、保税コスト削減に直結…続きを読む
宝ホールディングスの26年3月期連結決算は、売上高3943億1600万円（前年比8.7％増）、営業利益170億7600万円（同17.1％減）、経常利益168億6100万円（同24.0％減）、当期純利益116億9600万円（27.8％減）と増収減益で着…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
