ウエノフードテクノは、HACCP管理で必要な書類をスマートフォンやタブレット、パソコンなどで簡単に管理できる業務効率化ツール「harecord」（ハレコード）の提案に注力している。操作画面の分かりやすさや使い勝手の良さが、特に中小規模の食品工場や飲食…続きを読む
パン食普及協議会と全日本パン協同組合連合会が主催する「第六回ベーカリー・ジャパンカップ」が18～20日、大阪市のインテックス大阪で開催された「2025モバックショウ（第29回国際製パン製菓関連産業展）」（主催＝日本製パン製菓機械工業会）内で行われた。…続きを読む
山崎製パンの24年12月期連結業績は売上高が1兆2000億円超え、営業利益も500億円超えを達成し、それぞれ過去最高を更新した。23年7月に実施したパン類の価格改定効果の一巡を見据えた商品戦略が奏功し増収に貢献した。具体的には「ダブルソフト」の抜本的…続きを読む
山崎製パンは、1日から4月30日の期間で「白いお皿」のキャンペーンとして人気のヤマザキ「春のパンまつり」＝写真＝を実施している。北海道地区は季節感を配慮して3月1日～5月31日まで実施する。今年の景品は、丸みのあるやわらかなフォルムが特徴の「白いデリ…続きを読む
3月28日付 ▽常務取締役人事担当（生産管理部門統括執行役員生産統括本部生産管理本部担当）吉田修康▽顧問（常務取締役）園田誠
山崎製パンの24年12月期連結業績は売上高が1兆2000億円超え、営業利益も500億円超えを達成し、それぞれ過去最高を更新した。23年7月に実施したパン類の価格改定効果の一巡を見据えた商品戦略が奏功し増収に貢献した。（青柳英明） ※詳細は後日電子版に…続きを読む
商品概要：「やわらかロール」シリーズ新アイテム。UCC上島珈琲の「UCCミルクコーヒー」とコラボレーション。ふんわり柔らかい白生地に、「UCCミルクコーヒー」をイメージしたコーヒークリームをはさんだ。「UCCミルクコーヒー」のような、コーヒーとまろやか…続きを読む
商品概要：ゴディバ との共同開発。ショコラペースト入りのビスケット生地を重ねて焼き上げたメロンパンに、濃厚なショコラクリームとベルギー産チャンクチョコレートを挟んだ。 商品名：ショコラメロンパン メーカー：敷島製パン 価格： OP 容量：1個 容器種類…続きを読む
商品概要：「ごろグラ」シリーズ商品。京都産の宇治抹茶を使用したシリアルに、大きめスライスイチゴとアズキのほか、牛乳をかけることでもちもちとした食感になる粒もちを具材として入れた。抹茶の深いコクにイチゴの酸味とアズキの甘みがマッチした上品な味わいと、バラ…続きを読む
●売上高20億円超達成 24年新製品パン最大のヒット商品 山崎製パンの「薄皮グルメシリーズ」は、「薄皮シリーズ」のしっとりとした生地と充実したフィリング、さらには手軽なサイズ感などの特徴を生かし、新たに惣菜パンのシリーズとして開発した。惣菜パンは、…続きを読む
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