商品概要：「とろける」シリーズ新アイテム。フランス産発酵バターを練り込んだふんわりとした蒸し生地に、発酵バター入りクリームを注入した。温めることでバター入りクリームがじゅんわりとする。電子レンジやトースターであたためると、食感が変化し、さらにおいしく食…続きを読む
商品概要：デニッシュ生地にキャラメルクリームを包み、スライスアーモンドをトッピングして焼き上げた後に、とろりとしたキャラメルクリームを注入した。電子レンジやトースターであたためると、食感が変化し、さらにおいしく食べられる。 商品名：香ばしアーモンドキャ…続きを読む
商品概要：「とろける」シリーズ新アイテム。ブリオッシュ風生地に国産安納芋ペースト使用のクリームを包み焼き上げた後に、発酵バター入りクリームを注入した。電子レンジやトースターであたためると、食感が変化し、さらにおいしく食べられる。 商品名：とろける安納芋…続きを読む
【北海道】JA北海道中央会、ホクレン、コープさっぽろなど道内16組織でつくる協同組合ネット北海道は2月8日、第75回さっぽろ雪まつり大通西8丁目会場で北海道産食材を使った「北海道まるごとカレーパン」の販売個数ギネス世界記録に挑戦する。（角守建哉） ※…続きを読む
2025年の製パン業界は原材料価格、人件費・物流費の上昇や人手不足などの諸課題への対応を急ぐ。16日、東京都内で開催された日本パン工業会会見で飯島延浩会長は、原材料価格高騰への対応として25年1月に各社が実施した価格改定について「節約志向・低価格志向…続きを読む
2025年の製パン業界は原材料価格、人件費・物流費の上昇や人手不足などの諸課題への対応を急ぐ。17日、東京都内で開催された日本パン工業会会見で飯島延浩会長は、原材料価格高騰への対応として25年1月に各社が実施した価格改定について「節約志向・低価格志向…続きを読む
商品概要：塩分60％カット。カツオ香る合わせだしのうまみを利かせた、おいしい減塩食パン。 商品名：減塩食パン～だし香る メーカー：YKベーキングカンパニー 価格：OP 容量：3枚 容器種類：袋 JANコード： 荷姿： サイズ展開： 発売情報 新製品or…続きを読む
【中部発】度重なる値上げの影響を受け、24年の年明けから比較的安価な手作りパンの人気が上昇した。さらに8月ごろからコメ不足やコメの値上げに伴い、手作りパンの進化系「こねないパン」が注目を浴びている。料理レシピサービス「クックパッド」が発表した24年の…続きを読む
商品概要：「ZENB ブレッド」シリーズ新アイテム。豆粉との相性にこだわって選んだ紅茶フレーバー。茶葉を直接生地に練りこみ、豆粉の持つ甘みやうまみを生かしながら、紅茶の味わい深さを楽しめるバランスを実現した。香りのよいオレンジをプラスして、爽やかな香り…続きを読む
山崎製パンは1日、とろっとリッチな新食感の「ランチパックとろリッチ生」シリーズの新商品として、「ランチパックとろリッチ生（生クリーム入りカスタード）」、「同（生クリーム入りチョコホイップ）」＝写真＝の2品を全国発売した。 「ランチパックとろリッチ生…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
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全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
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