塩と暮らしを結ぶ運動推進協議会（くらしお協議会）は、31日まで「くらしお熱中症予防キャンペーン2024」をX（旧ツイッター）上で実施している。くらしお公式アカウントをフォローし、キャンペーンポストをリポストした中から、抽選で30人にくらしお公式キャラ…続きを読む
コンビのポリアミン高含有大豆抽出物素材「ソイポリア」は、人体のタンパク質合成に必須の物質である「ポリアミン」を規格化した高機能食品素材である。同社は先ごろ、ソイポリアに筋力アップをサポートする効果があることを明らかにした。 検証試験では、運動習慣が…続きを読む
森永乳業は7月から2025年の3月にかけて、神戸市学校給食会が推進する公民連携食育プログラム「神戸っ子食育応援団」の取組みの一つである「腸からつくるウェルビーイング出前授業」を同会と共同で順次開催する。 同授業は神戸市立の小中学校などを対象「100…続きを読む
明治ホールディングス（HD）は6月28日、乳の主な脂質であるトリグリセリド（TG）の構造を母乳により近似させることで、乳児用ミルク哺乳時の「脂肪の便排せつの増加」を回避できる可能性を見いだしたと発表した。 明治、順天堂大学、東京大学、東邦大学との共…続きを読む
森永製菓は6月20日、埼玉県の熊谷文化創造館さくらめいとで実施された熊谷市が運営する市民講座「直実市民大学」内の「熱中症・災害対策」に関する講義で、熱中症は屋内での発症率が高いことから、「冷やし甘酒を冷蔵庫に常備して飲むことで、手軽に水分・塩分・糖分…続きを読む
明治ホールディングス（HD）は6月21日、抗老化物質ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）が高齢者の歩行速度を維持し、睡眠の質を改善するとの研究成果を発表した。同研究成果は、国際学術誌GeroScienceに掲載された。 NMNはエネルギー代謝、…続きを読む
ヤクルト本社は6月20日、今春から順天堂大学大学院医学研究科内に寄付講座「消化管疾患病態研究・治療学講座」を開設したことを発表した。講座設置期間は4月1日からの4年間。機能性消化管疾患の症状や生活の質（QOL）に対する、プロバイオティクスの効果と作用…続きを読む
昭和産業は新しいオリゴ糖「マルトビオン酸」の認知拡大を目指している。マルトビオン酸は、同社のグループ会社のサンエイ糖化が開発した骨と腸に働く難消化性のオリゴ糖で三つの機能を持つ。2018年7月から「サワーオリゴ」と「サワーオリゴC」として2品を製品化…続きを読む
クレアージュ東京レディースドッククリニック婦人科顧問の大島乃里子医師と、美容家の西村直子氏は21日、第7回ラキャルプフェス2024（21～23日開催）で対談し、女性の更年期に対する対処法として、ビタミンDの摂取が重要との認識で一致した。 女性の更年…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
