雪印メグミルクの25年度油脂事業は、前年を超えて着地した。バターの価格改定や食パン需要の伸びを背景にグルメタイプが前年を上回ったが、市場割れで推移。健康タイプ、ケーキ用は市場を上回って着地した。26年度もプロモーション活動などの拡売施策を打ち出してい…続きを読む
ADEKAの25年度第3四半期までの食品事業は、海外の影響や消費の冷え込みを受けて汎用品が苦戦した。一方で機能品・高付加価値製品が堅調に推移。練り込み用マーガリン「Bアップマーガリン」が製パンメーカー向けを中心に好調だった。バターの一部を同品と置き換…続きを読む
月島食品工業は、今年「Tasty and Friendly」をテーマに新製品を展開。おいしさを前提に、現場・開発者・環境・生活者の四つの視点から優しさを追求した製品をラインアップ。ユーザーの課題解決や海外向け商品の開発に貢献していく。 25年度のマ…続きを読む
日油は技術力を生かし、最終市場の活性化を支援する機能性素材や加工油脂を多数展開。近年は食品機能材分野で多彩なメニューのレベルアップやユーザーの課題解決に寄与している。今期は各種コストアップの影響を受けるユーザーに向け、少量添加で効果を発揮するラインア…続きを読む
マリンフードは今期、NBとPBを両輪にした生産戦略で、事業成長を加速させている。迅速な対応力と高度な技術力でPB案件の獲得数を拡大させるとともに、消費者とのコミュニケーション機会拡充によりNBの認知拡大も推進。両分野の異なるニーズを的確にとらえながら…続きを読む
J-オイルミルズは、バターコンパウンド・植物油ベースの両タイプの業務用マーガリンブランド「グランマスター」を展開、業界屈指の豊富なラインアップを揃える。25年度は環境悪化に対応する価格改定の影響で重量ベースでは苦戦したが、売上げは堅調に推移。中国人訪…続きを読む
業務用マーガリン類は、主に製菓・製パンを対象においしさはもちろん、多種多様な機能面で最終市場を下支えしている。生地の老化防止による食品ロス削減や、原料の一部置き換えによるコスト効率の向上などユーザーの課題解決に貢献している。製品によってはカスタマイズ…続きを読む
25年度の家庭用マーガリン類市場は、金額ベースで前年比約3％増、数量は微減で着地したとみられる。25年3月、同年7月のバターの価格改定もあり、マーガリン類の相対的な価格優位性がより明確に打ち出せる市場環境にあった。また、堅調に推移した食パン需要も追い…続きを読む
●不透明感増す国際情勢 マーガリン類は家庭用では値頃感や使いやすさでパン向けはもちろん、調理用途などより広い範囲での提案も進み、存在感を示している。業務用では各社の技術力を生かして多様なラインアップを展開。機能性を軸に製菓・製パンなどの最終市場を支…続きを読む
マーガリン類は家庭用・業務用とも堅調に推移し、25年1～10月の生産量は前年比2.2％増の16万0059t。バターより値頃感のある家庭用は価格改定後も数量横ばいを維持。業務用は万博需要で菓子向けが好調だった。各社は省人 […]
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