山九食品工業（株）（愛知県岡崎市、０５６４・２２・０５３６）は、料理素材に活用できる一キログラムタイプのキムチを開発した。
この「松前白菜キムチ」は、白菜、昆布、イカ、人参等の原材料に唐辛子、ニンニクで仕上げた本格キムチであり、料理素材に活用できるように大型容器（一キログラム用タッパウェアー）を使用して、業務用需要にも対応できるスタイルにしてある。
キムチが、焼き肉などの韓国料理だけでなくあらゆる料理に浸透して使われるようになっている現状をふまえ、チャーハン、ラーメン、チゲ鍋、雑炊等にも活用できるように、味付けも工夫されている。
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