（株）新進（東京都千代田区、０３・３８５１・８３７１）は９月から、赤ワインで漬け込んだ「ワインらっきょう」「ワインにんにく」を新発売する。
赤ワインは、ブドウの渋み成分に含まれるポリフェノールが成人病の予防などの効果が発表されてから爆発的な売れ行きをみせているが、新商品では、ラッキョウにはフランスボルドー産の赤ワインを、ニンニクにはイタリアトスカーナ産の赤ワインを使用するというこだわりようである。
「ワインらっきょう」は、まろやかな甘みと酸味が調和しており、塩分は二％。「ワインにんにく」は甘みとコクに特徴があり、塩分二・五％。いずれも天然着色で、保存料は使用していない。荷姿、価格はいずれも一〇〇ｇ入りが一〇×四で一ケース、標準小売三〇〇円。賞味期間は一二〇日。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
