セブン-イレブン、有名ラーメン生麺発売

麺類 小売 2000.08.23 8730号 3面

(株)セブン‐イレブン・ジャパン(東京都港区、03・3459・3743)は22日、オリジナルカップ麺「有名ラーメン店」シリーズの「札幌すみれ」「博多一風堂」の生麺タイプを全国で発売した。全国の有名ラーメン店、日清食品と共同開発した商品で、4月発売以来の好評を受け麺をノンフライタイプから生タイプに変更、スープも原料エキスを増量し、店頭での味をより忠実に再現した。

▽「札幌すみれ」=しっかりしたコシと弾力のある手揉み風の角麺。北海道独特のプリッとした食感で、味噌スープがよく絡むよう工夫した。スープは挽き肉ミンチの旨味を増量、より深みのある味に(二四八円)▽「博多一風堂」=歯切れのよい硬さの細麺をストレートタイプに改め、一風堂本来の麺に近づけてスープとの相性、食感を向上させた。スープはトンコツエキスを増量、さらにコクを引き出した(同)

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