旨味たっぷり！きのこ入り麻婆豆腐

丸美屋　麻婆豆腐の素〈中辛〉

　ホワイトぶなしめじ「ブナピー」は甘みがあり、きのこ特有の苦みが少ないので、きのこが苦手な人にもおすすめ。ぶなしめじ同様、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、食物繊維を含みます。麻婆豆腐に入れておいしさにヘルシーをプラス。

　◆旨味たっぷり！　きのこ入り麻婆豆腐

　＜材料・3人分＞

　・「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」……各1回分

　・豆腐……1丁（350～450g）

　・お好みのきのこ（ブナピー、まいたけ、エリンギなど）……150g

　＜作り方＞

　【下ごしらえ】豆腐は1.5cm角に切る。トロミ粉は大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ粉液をつくる。きのこは食べやすい大きさに切る。

　（1）フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、きのこを炒める。きのこに火が通ったらいったん火を止める。

　（2）（1）に「麻婆豆腐の素」（1回分）、水180ml、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。

　（3）いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつ回しかけ、全体を混ぜ合わせる。

　（4）再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつける。

　レシピ：丸美屋