私たち日本人が昔から食べている魚、イワシ。イタリアでも古くからイワシ料理が盛ん。なかでもアンチョビは、世界で高い評価を得ている伝統加工食品だ。

ノストロマーレ社のアンチョビは、アドリア海のきれいな海域で獲れたカタクチイワシを天然塩に漬け半年熟成させたあと、切り身にしてオリーブオイルに漬けたもの。伝統職人のていねいな手作業で加工され、身は大きく厚くしっかりしている。ほど良い塩加減でうま味が濃く、どんな料理にも合う。東京・広尾「アクアパッツァ」の日高良実総料理長はじめ多くの有名シェフが愛用する逸品だ。

『ノストロマーレ　アンチョビフィーレ瓶詰め８０グラム入り』（２個）を読者３人にプレゼント。パスタやピザはもちろん、炊きたてご飯にのせたら、もうやみつきに！

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