「ビールは身体にいいんだぞ」と、酒飲みが胸をはるような臨床データがいろいろ発表される今日このごろ、ビール酵母を使った栄養補助食品や医薬素材なども増えている。キリンビール（株）（東京都中央区、０３・５５４０・３４９９）は、このビール酵母をうどんにいれて、タンパク質や天然ビタミンＢ１を豊富にした「高タンパクうどん」「高タンパクお子様うどん・クリームスープ」「同・カレークリームスープ」の三品を、“健康美味”ブランドで全国発売した。

同品は、乾燥ビール酵母などを配合することによって、タンパク質含有量を一四％以上に高めたもので、ビタミンＢｌを豊富に摂取することができる。

同社では、他にもビール酵母を使ったピアクッキーや米菓、栄養補助食品など天然・安全・健康をテーマにした“健康美味”ブランド商品を販売している。