きな粉バナナ

　消化の良さも自慢♪とっても手軽に楽しめます

　寒くなると、恋しくなるのが和風スイーツ。なかでも、ヘルシーナンバー1といったら、やっぱりきな粉。

　大豆を煎って粉にしたきな粉には、良質のタンパク質、ビタミンB1やB2、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維などが豊富。青大豆を使ったものはカロテンも含みます。抜群の栄養価はもちろん、その手軽さや、大豆と違って消化が良いことも魅力です。

　3時のティータイムはぜひ、かんたんアイデアきな粉スイーツで。

　◆きな粉ドリンク

　〈材料・1人分〉

　・きな粉……大さじ2

　・牛乳………200ml

　・砂糖またははちみつ…適量

　〈作り方〉

　（1）牛乳をカップに注ぎ、きな粉を加え溶かす。

　（2）お好みで砂糖やはちみつを加える。

　◆きな粉バナナ

　〈材料・2人分〉

　・バナナ…………1本

　・きな粉…………大さじ4

　・砂糖、塩………各少々

　〈作り方〉

　（1）バナナは皮をむいて、一口サイズに切る。

　（2）ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れてまぜ、（1）を入れまぶす。

　★皮に茶色い斑点の出た完熟バナナを使えば、甘さたっぷりで、よりおいしい。

　◆きな粉コーヒー

　〈材料・1人分〉

　・きな粉…………小さじ1

　・チョコレート…10g（約2かけら）

　・コーヒー………200ml

　〈作り方〉

　（1）カップにきな粉とチョコレートを入れる。

　（2）コーヒーをカップに注ぐ。

　（3）チョコレートが溶けるまでかきまぜてできあがり。

　◆スペシャルきな粉餅

　〈材料・4人分〉

　・切り餅………4枚

　・きな粉………大さじ8

　・黒蜜…………大さじ8

　〈作り方〉

　（1）切り餅を焼いて湯通しする。

　（2）きな粉をまぶして余分な粉をはたき、黒蜜をつけたらもう一度きな粉をまぶす。これを2～3回繰り返す。

　◆きな粉アイスクリーム

　〈材料・4人分〉

　・きな粉………大さじ4

　・バニラアイスクリーム…400g

　・黒蜜…………適宜

　〈作り方〉

　（1）バニラアイスクリームにきな粉をまぜ合わせ、容器に移して再び凍らせる。

　（2）器に盛り付け、お好みで黒蜜をかけていただく。

　★バニラアイスクリームは室温に2～3分程度出してやわらかくしておくと、まぜやすい。

　○きな粉

　きな粉は湿気を嫌うので、密閉容器に入れて冷暗所で保存するか、冷凍庫で。

　黄大豆を使った黄褐色のもののほかに、青大豆を使った緑色のうぐいすきな粉や、黒ごま入りのものも。メニューに合わせていろいろと試して、お気に入りを見つけましょう。