「餅入り海鮮寄せ鍋」

鍋の〆は、やっぱり雑炊

　旬の白菜、ほうれん草、春菊、ねぎに魚介をたっぷり。最初にお餅を入れておけば、お腹ペコペコの時も嬉しいですね。最後は無菌パックのごはんで。今日はこれだけでも大満足！

　◆餅入り海鮮寄せ鍋

　〈材料・3～4人分〉

　・「サトウの切り餅パリッとスリット」……3個

　・ほうれん草……1/2束

　・白菜……………4枚

　・春菊……………30g

　・ねぎ……………1本

　・にんじん………1/3本（60g）

　・しいたけ………3個

　・しめじ…………1袋

　・エビ……………3尾

　・ハマグリ………6個

　・昆布だし………1リットル

　・酒………………大さじ1

　・塩………………小さじ1

　・ポン酢…………適宜

　〈作り方〉

　（1）白菜は茹でてザルにあげて冷まし、ほうれん草は茹でたら水気を絞って根元を切る。

　（2）巻きすに白菜を並べ、ほうれん草を芯にしてしっかり巻いたら、4cm幅に切り分けて楊枝で止める。

　（3）ねぎは斜め切りに、にんじんは5mmの厚さに切って型抜きする。しいたけは石づきを取って飾り切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。

　（4）エビは背わたを取り、ハマグリは砂抜きして、洗っておく。

　（5）鍋に昆布だし、酒を入れて煮立て（2）（3）（4）を入れて煮る。全体に火が通ったら、5cmの長さに切った春菊と焼いた餅を加える。

　（6）具にポン酢をつけていただく。

　（レシピ=サトウ食品）

　●お鍋の〆にはサトウのごはん

　鍋の〆は、やっぱり雑炊。「サトウのごはん」なら、そのまま入れるだけで、簡単・お手軽に雑炊が作れます。おいしく仕上げるポイントは、鍋に残った具をキレイに取り除いてから、ごはんを入れること。溶き卵やねぎを散らせば、あったか雑炊のできあがり♪

　◆おいし差（さ）には理由がある！

　●伝統へのこだわりと最新技術で、お餅の新時代をリードします

　米を蒸して杵と臼でつく日本伝統の味「お餅」。古くから伝わる製法にこだわり、ふっくらとしたつきたてのおいしさを、より長く保てるよう最新の技術を駆使しています。

　●サトウの技術と熱意が、ごはんをこんなにおいしくしました

　「はじめチョロチョロなかパッパ」–昔なからの炊き方で一食ずつ炊きあげた味・ツヤ・香り。そのおいしさをお届けしたいという思いから、無菌パック製法を取り入れています。