トマトラーメンサラダ

トマトのちゃんちゃん焼き

◇北海道沙流郡平取町から

真夏のイメージが強いトマトですが、30℃以上の高温は苦手なため、冬～春は温かい地方、夏～秋は冷涼な北海道が主産地。北海道でトマトの出荷量ナンバー1のグリーンアイ平取町のトマトは夏の北海道の「太陽の缶詰」といわれます。北海道ならではのレシピでいただきましょう。

◆トマトラッシー

インドレストランで人気のラッシーに、トマトをプラスして爽やかに

<材料・4人分>

・グリーンアイトマト………1個

・「トップバリュ まろやかな味わい プロバイオティクス プレーンヨーグルト」…500g

・生クリーム…………………100g

・砂糖…………………………大さじ1

・ミント………………………適量

<作り方>

（1）トマトは適当な大きさにカットする。

（2）（1）とその他の材料をミキサーに入れ、10秒程度かける。

（3）（2）をグラスに注いで、ミントをあしらう。

●「トップバリュ まろやかな味わい プロバイオティクス プレーンヨーグルト」　450g 135円

生きて腸まで届く、プロバイオティクス乳酸菌のビフィズス菌、カゼイ菌、アシドフィルス菌を使用。

◆トマトラーメンサラダ

冷やし中華より野菜がたっぷり。居酒屋や学校給食の定番メニューを、トマトを主役に

<材料・4人分>

・「トップバリュ 麺の小麦粉は北海道産小麦『きたほなみ』使用 太麺 生ラーメン」…4個

・グリーンアイトマト……………………2個

・「トップバリュ カロリー50％カット ごまドレッシング」………大さじ4

・「トップバリュ カロリー50％カット 和風ドレッシング」………大さじ4

・グリーンアイレタス……………………1/4個

・かいわれ大根……………………………1パック

・にんじん…………………………………1/2本

・コーン……………………………………1/2缶

・えび（ゆで）……………………………4尾

<作り方>

（1）レタスはひと口大にちぎり、トマトはくし形、にんじんはせん切り、かいわれは根を切り、コーンはザルにあけておく。

（2）ラーメンをゆで、冷水で洗って皿に盛り、すべての野菜を飾り付け、コーンとえびを散らす。2種のドレッシングを合わせかける。

●「トップバリュ カロリー50％カット ごまドレッシング」　190ml 192円

「トップバリュ ごまドレッシング」と比べカロリーを50％カットしました。

●「トップバリュ カロリー50％カット 和風ドレッシング」　190ml 192円

「トップバリュ 和風ドレッシング」と比べカロリー50％カットしました。

●「トップバリュ 麺の小麦粉は北海道産小麦「きたほなみ」使用 太麺 生ラーメン」　130g 78円

もちもちとした食感で、小麦の風味高い太麺に仕上げました。みそ味のスープでどうぞ。

◆トマトのちゃんちゃん焼き

漁師町で産まれたメニュー。「ちゃんちゃん」の語源は「お父ちゃんが焼いて調理するから」とか

<材料・4人分>

・グリーンアイ銀鮭………………………4切

・グリーンアイトマト……………………2個

・グリーンアイキャベツ…………………1/2個

・グリーンアイたまねぎ…………………1個

・にんじん…………………………………1/3本

・グリーンアイピーマン…………………2個

・「トップバリュ 北海道産生乳100％使用。佐呂間町で作った 北海道バター」…大さじ2

A・みそ……………………………………大さじ6・1/2

A・酒………………………………………大さじ4

A・砂糖……………………………………大さじ2

A・みりん…………………………………大さじ2

A・にんにく（おろし）…………………大さじ1

A・しょうが（おろし）…………………大さじ1

・塩、こしょう…………………………適量

<作り方>

（1）銀鮭は塩・こしょうをふっておく。

（2）トマトはくし形切り、キャベツはざく切り、たまねぎは1cm幅の細切り、にんじんは5mm幅の短冊切りに。ピーマンは1cm幅の輪切りにする。

（3）フライパンを熱してバターを入れ、銀鮭を身から焼く。焼き色がついたら裏返し、皮目も焼く。

（4）銀鮭のまわりに（2）の野菜をのせ、混ぜ合わせたAをまわしかけてフタをして、蒸し焼きにする。

（5）（4）全体に火が通ったら皿に盛り、秋鮭の身をくずし、野菜と混ぜ合わせていただく。

●「トップバリュ 北海道産生乳100％使用。佐呂間町で作った 北海道バター」　200g 354円

北海道産生乳と塩でつくりました。包み紙にカット目安が入っています（1目盛：約20g）。

●トマト（北海道産）

平取町は、北海道でトマトの出荷量ナンバー1を誇る地域。日照時間・昼夜の寒暖差が大きく、地下水の水質も良いなど、トマト栽培に適した条件を備えています。品種は、糖度が高く酸味と甘みのバランスに優れた「桃太郎トマト」。この品種本来の味を出すため、接木をせず自根で育てています。土作りにこだわり、消毒は日光・蒸気を用いています。

○トマトの保存

ビニール袋に入れて冷蔵庫で2～3日。冷やし過ぎると味が落ちるので注意。生のままの冷蔵保存しても。取り出して冷水につけておくと、皮がつるりとむける。

※掲載の表示価格（すべて税込）は店舗や地域によって異なる場合があります。

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トップバリュグリーンアイの農産物は、自然のもつ力を最大限に活かして生産され、おいしく栄養があり地球環境にやさしいことをコンセプトとしています。野菜や果物における食の安全危害最小化をめざす基準づくりをはじめ、生産者とお客さまをインタラクティブに結ぶシステムなどを構築。さらなる「安全・安心」のために、常に新しい取り組みを積極的に進めています。

◆グリーンアイ5つの基準

（1）合成着色料、合成保存料、合成甘味料を使わない食品を扱います。

（2）化学肥料、農薬、抗生物質などの化学製品の使用を極力抑えて生産します。

（3）適地・適期・適作・適肥育など、自然力によるおいしさを大切にしています

（4）環境や生態系の保全に配慮した農畜水産物をサポートします。

（5）自主基準に基づき、生産から販売まで管理します。