トマトとキウイとまぐろのパワーサラダ

　「次世代トマト」は、イオンアグリ創造・イオン埼玉久喜農場の大玉トマト。11棟の温室で栽培ステージをずらしているので、これまでの日本列島リレー栽培をここだけで実現。温度・光・水・二酸化炭素を24時間自動管理しているため、年間を通じ熟してからの収穫が可能。これがおいしさの秘訣です。また、数十段の花房を収穫する方法も一般的な中で、埼玉久喜農場では、樹が若く元気なうちにわずか4段のみを収穫するこだわりよう。木質バイオマスなど地域資源エネルギーを使い、化石燃料依存からも脱却。

　品質も値段も通年ぶれない、甘くておいしい地産地消トマト、栽培が全国に広がるとうれしいですね。

　◆トマトとキウイとまぐろのパワーサラダ

　<材料・2人分>

　・ズッキーニ………………1/2本

　・トマト……………………1/2個

　・ロメインレタス……………4枚

　・黄パプリカ………………1/4個

　・キウイフルーツ……………1個

　・まぐろ………………………150g

　・サラダ油……………………適量

　・「キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ」………適量

　・「サラダクラブ 10種ミックス（豆と穀物）」……………………1袋

　<作り方>

　（1）ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

　（2）ロメインレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

　（3）トマトは6等分のくし形切りにする。黄パプリカはひと口大の乱切りにする。キウイフルーツは皮をむき、8等分のくし形切りにする。

　（4）フライパンに油をひいて熱し、まぐろをさくのまま入れ、両面をさっとあぶり、1.5cmの角切りにする。同じフライパンに（1）を入れ、両面が色づくまで焼く。

　（5）器に（2）を敷き、（3）、（4）、10種ミックスを散らし、ドレッシングをかける。

　レシピ=キユーピー