とろとろ丼

使用商品

井崎康則 農産バイヤー

　◆とろとろ丼

　調理時間20分　1人分エネルギー340kcal　たんぱく質14.4g　塩分1.5g

　＜材料・2人分＞

　・長芋……80g

　・「ほんだし」……小さじ1/2

　・JA魚沼「株とりなめこ」……1/2パック（50g）

　・JA魚沼「えのきたけ」……1/2袋（50g）

　・カットブナシメジ……50g

　・まぐろ……50g

　・しょうゆ……小さじ1/2

　・オクラ……3本

　A・しょうゆ……大さじ1/2

　A・酒……小さじ1/2

　A・「ほんだし」……小さじ1/2

　・ごはん……2杯（330g）

　・もみのり……適量

　＜作り方＞

　（1）長芋はすりおろし、「ほんだし」小さじ1/2を入れ混ぜる。なめこは石づきを取る。えのきたけは石づきを取り、2cm幅に切る。まぐろは1cm角に切り、しょうゆ小さじ1/2を混ぜる。

　（2）オクラは5mm幅の小口切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。

　（3）別の耐熱容器にブナシメジ、（1）のなめこ、えのきたけ、Aを入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。

　（4）丼にごはんをよそい、（1）の長芋、まぐろ、（2）のオクラ、（3）のなめたけをのせ、もみのりをのせる。

　●なめこを食べて復興応援しましょう！　井崎康則農産バイヤー

　株とりなめこを生産している松之山なめこ工場は、1月の能登半島地震で大きな被害をうけましたが、この9月1日、再びフル生産となりました！この秋はなめこを食べて復興を応援しましょう。長芋、オクラのとろとろ、ネバネバを揃えてまぐろも入れておいしい1品に仕上げました。