「ひき肉とたっぷりきのこのスープカレー」

秋の味覚、きのこ。ぶなしめじは食物繊維、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンDに変わるエルゴステロール、パントテン酸、β-グルカンやリジン、オルニチンはしじみの6～7倍。アミノ酸を含み、β-グルカンで注目のまいたけには、ビタミンB1・B2も。11月11日の「きりたんぽの日」は、ぜひまいたけを使って秋田風メニューを。一部店舗を除く、マックスバリュ東海の店舗iAEON会員は11月1（日）～15日（日）、クーポン利用で「雪国まいたけ極　大ぶりカット大パック」25円引きです。（及川拓也　農産バイヤー）

◆ひき肉とたっぷりきのこのスープカレー

調理時間20分　1人分315kcal

3種のきのことひき肉でうま味みたっぷり♪　深い味わいのスープカレー。カレールウでつくりますが、お好みでスパイスを加えるのもオススメです。余った時はごはんとチーズを加えて、リゾット風にアレンジしても。

＜材料・2人分＞

・たまねぎ……1/2個

・しめじ……1/2袋

・まいたけ……1/2袋

・しいたけ……2枚

・オリーブオイル……小さじ2

・豚ひき肉……150g

・塩、こしょう……各少々

・ローリエ……適量

・顆粒コンソメ……小さじ1

・カレールウ……2皿分

・水……500ml

・パセリ……お好みで

●作り方はこちら

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