子父（コブ）サラダ

ビタミンC・E、カロテン、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛を含む。刃物で切ると切り口が茶色になる。手でちぎると変色が防げるとともに、断面が粗くなりドレッシングがからまりやすくなる。「父の日サラダ」では、お父さんの背景に使って。

◆子父（コブ）サラダ

〈材料・4人分〉

・ブロッコリー…1/2株

・トマト…………1個

・じゃがいも……1個

・オクラ…………3本

・レタス…………2枚

・ピーマン………1/2個

・鶏のから揚げ…10個

・塩………………少々

・「キユーピー　テイスティドレッシング　コブサラダ」…適量

・「サラダクラブ　スイートコーン（北海道産）」…………1袋

・「サラダクラブ　ブラックオリーブ（スライス）」………1袋

・「サラダクラブ　うずら卵水煮」……………………………1袋

〈作り方〉

(1)レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気を切る。

(2)トマトは口の部分用に半月切り2枚を残し、残りは細かく切る。

ピーマンは薄切りに。ブロッコリーは小房に分けてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱して水に取り、水気を切る。

オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗いラップをかけ、レンジ（500W）で約30秒加熱、水に取って水気を切り、縦半分に切る。

(3)じゃがいもは洗った後、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（500W）で約4分加熱し、皮をむいて1cmの角切りにする。

(4)器に(1)を敷き、コーン、ブラックオリーブ、うずら卵、鶏のから揚げ、(2)(3)でお父さんの顔を作る。

レシピ=キユーピー（株）「とっておきレシピ」