「お好み焼き」

「節約鍋」

　イオン クッキングステーションでは、栄養士（管理栄養士）が実演し、お客さまの毎日の献立とバランス良い食生活をサポートしています。

　○クッキングステーションホームページ　http://www.aeon.jp/with/life/shokuiku/cookings/index.html

　※レシピ中★印はイオンのプライベートブランド「トップバリュ」、☆印は「トップバリュ　グリーンアイ」商品。

　◆お好み焼き

　エネルギー/433kcal（1人分）　時間/15分

　〈材料・4人分〉

　・お好み焼き粉……………200g

　・卵…………………………2個

　・水………………………200cc

　・キャベツ…………………300g

　・スーパースイートコーン……1/2缶

　・切りイカ……………………30g

　・小エビ………………………15g

　・青のり……………………少々

　・カツオパック………………1袋

　・お好みソース………………適量

　・マヨネーズ…………………適量

　★キャノーラサラダ油………少々

　〈作り方〉

　（1）ボールにお好み焼き粉、卵、水を入れ泡立て器でまぜる。

　（2）千切りキャベツ、スイートコーン、切りイカ、小エビなどお好みの具を（1）に入れまぜる。

　（3）ホットプレート（またはフライパン）に油を薄くひき、たねを丸く流しキツネ色になったら裏返して焼く。

　（4）お好みでソース、マヨネーズをぬり、青のり、かつおぶしを散らす。

　※具材に豚肉や魚介を加えてもOK！

　◆節約鍋

　エネルギー/445kcal（1人分）　時間/30分

　〈材料・4人分〉

　・豚バラスライス肉…………200g

　・春菊………………………1束

　☆グリーンアイ緑豆もやし……1袋

　☆グリーンアイにんじん……1/3本

　・鍋用とうふ…………………2丁

　a・白だし…………………100cc

　a・水……………………4カップ

　・白菜…………大1/4株

　・長ねぎ……………1本

　・くずきり……………1袋

　〈作り方〉

　（1）豚肉、白菜、春菊は5cm長さに切り、長ねぎは斜めに切る。もやしは洗って水切りする。にんじんは花型で抜く。とうふは4等分にする。

　（2）鍋にくずきりと（1）を並べ、Aを合わせて全体に回しかけ、フタをして火にかける。

　（3）材料に火が通ったら、取り分けていただく。

　※お好みで柚子こしょうを添えたり、締めに餅やごはんを入れてもおいしいです。

　（レシピ=日本食糧新聞社）

　◆オススメの逸品！トップバリュ

　「トップバリュ　グリーンアイ」は自然のもつ力を大切にしながら、地球環境に配慮して生産しています。

　＊

　☆トップバリュ　グリーンアイ　緑豆もやし

　有機認証された種子を使用しています。

　◆いらっしゃいませ　ジャスコ茂原店（千葉）へ

　オープン33年、地元のフレッシュ野菜を盛りだくさん（中野秀逸店長）

　地域に根ざしてオープン33年のお店です。

　お客様は、ジャスコのお店とトップバリュ商品を本当に長く愛してくださる方々。そんな皆さんにさらに鮮度抜群の野菜・果物を召し上がっていただくため、近隣の金坂青果市場からフレッシュな品物を運んでいます。皆さん、日常的に畑を見ていますから、目も舌も肥えてらっしゃいます。期待にそえるよう頑張っていますよ。

　お正月明けは鍋物、天ぷら、炒め物、また暖房の部屋にいると喉が渇いてサラダも人気メニューになるので、白菜・ネギ・春菊・キャベツ・ピーマン・ナス・トマトなど充実させていきます。旬と言えば、地元の菜の花。早春を感じていただきたいですね。

　○農産担当・布施功さん

　自分が生まれ育った所から、朝日が昇って夕方沈むまで歩いて移動できる所までの野菜を食べるのが健康の秘訣と言われます。このお店を中心にすると銚子から千倉まででしょうか。潮風が吹く所の野菜はおいしいんですよ。

　それから茂原から少し山を上がった地域は小松菜の大産地。おひたしでも炒め物でも両方食べられる、アクが少ないので下処理がラク、小松菜は優秀な青菜です。うどんにもお雑煮にもと、この辺りの皆さんは小松菜料理が上手です。

　◆Let’s　野菜・果物クイズ！

　Q1　フルーツトマトとは、トマトの品種ではなく、栽培中に極力水分補給を抑え追熟させるなどして●●を高めたトマトのこと。

　Q2　トマトに含まれる赤い色素は●●●●。

　Q3　トマトは●●科の植物。

　◇クイズの答え　A1）糖度　A2）リコピン　A3）ナス