◆カフェオレフレンチ

　（1人あたり野菜1皿分　エネルギー399kcal　塩分1.0g）

　〈材料・4人分〉

　・牛乳　　　　　カップ3

　・砂糖　　　　　大さじ4

　・インスタントコーヒー　大さじ3

　・湯　　　　　　カップ1/2

　・卵　　　　　　4個

　・バゲット　　　8切

　・バター　　　　大さじ2

　・粉糖　　　　　適宜

　・はちみつ　　　適宜

　・ゆで野菜（にんじん1本、ブロッコリー1/4株）

　〈作り方〉

　（1）砂糖とインスタントコーヒーを合わせたものに湯を加え、溶かしてから牛乳と合わせる。

　（2）卵を割りほぐし（1）と合わせ、バゲットを浸す（30分～1時間）。

　（3）フライパンにバターを溶かし（2）を焼く。表面を焼く時には強火、その後弱火にして2～3分焼く。同じように両面焼く。

　（4）（3）を皿に盛り付け、ゆで野菜を添え、粉糖をまぶし、好みではちみつをかける。

　●赤堀先生より

　かたくなったパンもOK！前の晩にパンを液に浸し冷蔵庫に入れておけば、朝は焼くだけでなお手軽。