ほたてとアボカドのオードブルサラダ

　たんぱく質、ビタミンB1・B2・E、葉酸、食物繊維も。2割近くを占める脂質はおもにオレイン酸。冷やしすぎると味が落ちるので、未熟な果実は室温で追熟を。

　◆ほたてとアボカドのオードブルサラダ

　<材料・2人分>

　・ほたて…………4個

　・トマト…………1個

　・アボカド………1個

　・イタリアンパセリ…………適量

　・「キユーピー テイスティドレッシングイタリアン」…………大さじ4

　<作り方>

　（1）ほたては縦半分に切り、さらに3等分に切る。

　（2）トマトは1.5cmの角切りにする。

　（3）アボカドはペースト状になるようにフォークなどですりつぶす。

　（4）器に（3）を円形に伸ばし、（2）（1）の順に盛り付け、ドレッシングをかけ、イタリアンパセリを飾る。皿の余白にスプーンを使い、ドレッシング（分量外）で円を描くようにたらす。

　レシピ=キユーピー