北関東カンパニーおすすめメニュー きのことじゃがいものドレッシング炒め

2019.08.31 290号 03面
きのことじゃがいものドレッシング炒め 

きのことじゃがいものドレッシング炒め 

 ◆きのことじゃがいものドレッシング炒め

 きのことお芋、ドレッシングで炒めて。お腹も満足

 <材料・2人分>

 ・JA十日町「株とりなめこ」…1/2パック

 ・JA全農長野「えのきたけ」…1/2パック

 ・カルビーポテト「じゃがいも」…1/2個

 ・パプリカ(赤)…1/4個

 ・なす…1/2本

 ・豚肉ロース(こま切れ)…100g

 ・「キユーピー すりおろしオニオンドレッシング」…大さじ3

 <作り方>

 (1)「株とりなめこ」は石づきを取り、ほぐす。熱湯に通し、水気をきる。

 (2)「じゃがいも」は皮をむいて薄切りにして水にさらす。「えのきたけ」は石づきを取り、ほぐす。なすは乱切りにし、水にさらして水気をきる。

 (3)フライパンに油をひいて熱し、(1)、(2)、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、ドレッシングを加えてさっと炒める。

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