丸ごとレタスの豚しゃぶ鍋

レタスの卵あんかけパスタ

ヤマキ「割烹白だし」

ヤマキ「割烹白だし　お塩控えめ」

何かと慌ただしい日は、お鍋の出番。具材に迷ったら、ビタミンや食物繊維がたっぷり、いまが旬のフレッシュレタスがオススメです。鍋スープは「割烹白だし」のみ。鰹一番だしの上品な香りとうま味がきいているので、これ1本で味が決まります。レタスを豚肉で巻いて、風味豊かなスープにささっとくぐらせ、そのおいしさを存分にどうぞ。

◆丸ごとレタスの豚しゃぶ鍋

＜材料・4人分＞

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）……300～400g

・レタス……1玉

・えのきたけ……200g

・しめじ……200g

・長ねぎ……1本

A・ヤマキ「割烹白だし」または、ヤマキ「割烹白だしお塩控えめ」……1/2カップ

A・水……4カップ

＜作り方＞

（1）レタスは芯を除く。

（2）えのきたけは根元を落としてほぐし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。

（3）鍋にAと（2）を入れて火にかけ、沸騰したら火が通るまで煮る。

（4）レタスを1枚（大きければ1/2枚）ずつ入れてしゃぶしゃぶにし、豚肉もしゃぶしゃぶにして一緒にいただく。

※つゆの濃さは白だし1本で自由自在。

◆レタスの卵あんかけ

白だしを使えば、極上パスタに♪　パスタレタスのうま味がたっぷり！

＜材料・2人分＞

・レタス……1/2玉

・ロースハム……5枚

A・ヤマキ「割烹白だし」または、ヤマキ「割烹白だしお塩控えめ」……45ml

A・水……400ml

・卵……1個

B・水……大さじ2

B・片栗粉……大さじ1

・スパゲッティ……160g

・オリーブオイル……適量

・粗びき黒こしょう……適量

＜作り方＞

（1）レタスは食べやすい大きさにちぎり、ハムは1cm幅に切る。

（2）鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。その間に、フライパンでオリーブオイルを熱し、ハム、レタスをさっと炒め、Aを入れてひと煮立ちさせる。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を回しかけ混ぜる。

（3）ゆであがったスパゲッティはオリーブオイルをからめて器に盛り、（2）のあんかけと粗びき黒こしょうをかける。

●ヤマキ「割烹白だし」

●ヤマキ「割烹白だし」ヤマキ「割烹白だしお塩控えめ」

・味付け簡単…他の調味料は必要なし。これ1本で料理の味がピタリ決まります。

・鰹節屋のこだわり…鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てます。

・メニューが広がる…まろやかな風味とほどよい塩加減で、いろいろな料理をおいしくします。