シャキシャキレタス包み トマトイタリアン味

豚肉のレタス蒸ししゃぶ

野菜たっぷりラーメンサラダ

シャキシャキレタスを使ったお手軽レシピをご紹介。レタス包みやレタス蒸ししゃぶ、インスタント麺を使うサラダにすれば、子どももパクパク食べてくれますよ！

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◆シャキシャキレタス包み　トマトイタリアン味

旬食べコーディネーター・渡邉美穂

＜材料・4人分＞

・レタス……1玉

・合いびき肉……200g

・オリーブオイル……小さじ1

・トマト（粗みじん切り）……小1個

・たまねぎ（みじん切り）……小1/2個

・ブラウンマッシュルーム（粗みじん切り）……2個

・ケチャップ……大さじ2

・ウスターソース……小さじ2

・ピザ用チーズ……大さじ4

・塩、こしょう……少々

＜作り方＞

（1）レタスは1枚ずつ葉を離し、大きいものは手の平サイズほどにちぎる。

（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、トマト、マッシュルームを炒める。合いびき肉を加えて炒め、ケチャップとウスターソースを加えて炒め、チーズを加えて炒める。塩・こしょうで味を調える。

（3）大皿にレタスを盛り、（2）を添える。

●詳細は

子どもも喜ぶレタス包み2選！1玉まるごと使い切ろう【レシピ付き】　https://tabepro.jp/68502

◆豚肉のレタス蒸ししゃぶ

管理栄養士ライター・安藤ゆりえ

＜材料・2人分＞

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）……160g

・レタス……1玉（約200g）

・ミニトマト……4個

A・すりごま……大さじ2

A・砂糖……大さじ1

A・しょうゆ……大さじ1

A・マヨネーズ……大さじ1

A・酢……小さじ1

＜作り方＞

（1）レタスを一口大にちぎり、水で洗う。

（2）フライパンにレタスを敷きつめ、その上に豚肉をなるべく重ならないように並べる※。

（3）フタをして、中火で5分蒸す（豚肉の色が変わっていればOK）。蒸している間にAの材料を混ぜ、ごまだれをつくっておく。

（4）皿に盛りつけて、ミニトマトを飾り、ごまだれをかけて完成。

※4人分で倍量つくる際はレタス、豚肉、レタス、豚肉と順に重ねると良い。

●詳細は

ママ管理栄養士おすすめ豚肉レタス蒸ししゃぶ＆手作りごまだれ！　さっぱり食べたい夏の15分レシピ　https://tabepro.jp/82191

◆野菜たっぷりラーメンサラダ

キッズ食育マスタートレーナー・石動敬子

＜材料・1人分＞

・レタス……1枚

・水菜……1/3束

・ミニトマト……3個

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）……5枚

・インスタント麺……1袋

・コーン……大さじ1

・付属のスープ……小さじ1/2

・すりごま……大さじ1

・マヨネーズ……大さじ1

＜作り方＞

（1）水菜は約5cm幅に、ミニトマトは半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

（2）豚肉をさっとゆで、冷水で冷やす。麺は表示時間通りゆで、水気をしっかりきる。

（3）皿に材料を全てのせ、Aをよく混ぜてかける。

●詳細は

野菜が苦手な子どもに！　ラーメンサラダ10分レシピ

https://tabepro.jp/91406