きのことトマトのカラフルサラダ

きのことトマトの絶品アヒージョ

左からカットブナシメジ300g・180g、カットエリンギ80g。一部店舗では取り扱いしておりません。

ホクト（株）調べ

ホクト（株）調べ

　「菌活」とは、きのこなど身体に良い菌食材を積極的に食べて、キレイで健康な生活をめざす生活習慣のこと。身体の中で最大の免疫器官である腸の中には、たくさんの菌が存在しています。菌活によって腸内環境を整えて、健康な毎日を手に入れましょう。

　●きのこは「菌食材の王様」。なぜなら…

　菌食材には、みそやキムチ、酢、乳製品などたくさんの発酵食品があります。そして、きのこは菌そのものを食べられる唯一の食材。“菌”という漢字の訓読みは、実は“きのこ”と読みます。

　「菌食材の王様」であるきのこを毎日の食生活に取り入れることで、腸は確実にキレイになっていきます。

　◆きのことトマトのカラフルサラダ

　具だくさんで見た目も華やか！

　調理時間15分

　＜材料・4人分＞

　・カットブナシメジ180g……1パック

　・フルーツトマト……1個

　・鶏むね肉……1枚

　・ベビーリーフ……70g

　・黄パプリカ……1/2個

　・ミックスビーンズ……50g

　・グレープフルーツ……1個

　・お好みのドレッシング……適量

　＜作り方＞

　（1）フルーツトマトはくし形に切る。鶏肉は厚さが均等になるように開き、一口大に切る。黄パプリカは縦にスライスする。グレープフルーツは皮をむいておく。

　（2）カットブナシメジは電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。鶏肉は魚焼きグリルで火が通るまで焼く。

　（3）ベビーリーフ、ミックスビーンズ、（2）を皿に盛り、フルーツトマト、グレープフルーツをちらす。

　（4）（3）にお好みのドレッシングをかける。

　◆きのことトマトの絶品アヒージョ

　きのこをたっぷり使ってヘルシーに♪

　＜材料・4人分＞

　・カットブナシメジ180g……1パック

　・エリンギ……1パック

　・ミニトマト……8個

　・にんにく……2片

　・赤唐辛子……1本

　・オリーブオイル……120ml

　・塩……小さじ2

　・むきえび……8尾

　・パセリ……適量

　＜作り方＞

　（1）エリンギは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。

　（2）鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩を入れて火にかける。

　（3）ふつふつと煮立ったら具材をすべて入れて弱火で5分ほど煮て、火を通す。仕上げにみじん切りにしたパセリをちらす。

　●免疫力を高める「β-グルカン」と強い抗酸化作用を持つ「エルゴチオネイン」が豊富

　きのこの細胞壁には、食物繊維の一種「β-グルカン」が豊富に含まれています。「β-グルカン」は免疫力を活性化し、身体を守る能力を向上することが知られ、特にきのこに含まれる「β-グルカン」は多様性があり、効果が高いと言われています。

　また、きのこは強い抗酸化作用（活性酸素を除去する働き）を持つアミノ酸の一種「エルゴチオネイン」を含んでいるため、肌のシミ・シワ・たるみ予防、生活習慣病や認知症予防などの効果が期待できます。「エルゴチオネイン」は、体内でつくることができないため、積極的にきのこを食べて取り入れましょう。

　●手間なし！　すぐ調理できる、カットブナシメジ・カットエリンギがオススメ！

　・包丁、まな板要らずで便利！洗い物の手間も省けて調理時間を短縮できます。

　・生ごみが出ないので後片付けも楽々！

　・袋のまま冷凍保存ができる！

　※一部店舗では取り扱いしておりません。