きのことスナップえんどうのスープ

生どんこと帆立、そら豆の混ぜご飯

カットブナシメジ&カットエリンギのすすめ

寒さと乾燥が厳しい季節は、風邪やインフルエンザなどの感染症が心配です。そんな時こそ、きのこの出番！　きのこには免疫細胞の約7割が存在する「腸」をきれいに整える食物繊維や、β-グルカンが豊富なので、冬の体調管理をサポートします。今冬もきのこで菌活！毎日の食事にきのこをプラスして健康を手に入れましょう。

◆きのことスナップえんどうのスープ

きのこのうま味が凝縮

＜材料・4人分＞

・ホクト「カットブナシメジ100g」……1パック

・ホクト「ブナピー」……100g

・ホクト「カットエリンギ」……1パック

・スナップえんどう……100g

・たまねぎ……1/2個

・にんじん……1/3本

・ベーコン……5枚

・塩……小さじ1・1/2

・ローリエ……1枚

・オリーブオイル……大さじ1

＜作り方＞

（1）ブナピーは石づきを切り小房に分ける。スナップえんどうはスジをとり1cm幅に切る。たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

（2）鍋に油を熱し、（1）とブナシメジ、エリンギを軽く炒める。

（3）（2）に水4カップ（分量外）と塩、ローリエを加えて弱火にかける。具材に火が通ったら、黒こしょう（分量外）をふる。

◆生どんこと帆立、そら豆の混ぜご飯

ジューシーな生どんこを存分に！

＜材料・4人分＞

・ホクト「一番採り生どんこ」……1パック

・ホタテ（刺身用）……200g

・塩……小さじ1/3

・そら豆……8さや

・バター……15g

・しょうゆ……大さじ1

・ごはん……2合分

＜作り方＞

（1）生どんこは食べやすい大きさに切り、ホタテは塩（分量の3分の1量）をふる。そら豆はさやのまま表面が黒くなるまでグリルで10分ほど焼き、薄皮までむいて、塩（3分の1量）をふる。

（2）フライパンにバターを熱し、生どんこを入れ、残りの塩を加えて焼く。水分が出てきたらホタテを加え、しょうゆをまわし入れる。

（3）炊いたごはんに（1）のそら豆と（2）を加えて蒸らし、器によそう。

●カットブナシメジ＆カットエリンギのすすめ

この手軽さ、一度使うとハマります！

（1）すぐに調理できる！

包丁、まな板いらずで、調理時間の短縮にも。

（2）ゴミが出ない！

生ゴミが出ないので後片付けも楽々。

（3）袋のまま冷凍保存ができる！

2～3週間が保存期間の目安に。

（4）ちょい足しにもオススメ！

必要な時に必要な分だけ使用OK。