HACCP制度化で注目！「JFS-B規格」（9）安藤製菓 HACCPと関連付け日々の作業に生かせる態勢に
首都圏中央連絡自動車道入間ICから車で約15分、西武池袋線狭山ヶ丘駅から徒歩1分の場所に位置する安藤製菓 所沢工場
（一財）食品安全マネジメント協会が開発・運営する日本発食品安全規格「JFS」。一般衛生管理を中心にHACCPの弾力的運用を取り入れたJFS-A、これにコーデックスHACCPの実行を求めたJFS-B、国際標準を満たしたJFS-Cの三つの規格がある。中でもJFS-BはHACCP制度化対応ツールとしても注目を集めており、取得件数が今、急激に伸びている。20年7月にJFS-Bの適合証明を取得した安藤製菓（株）に、取得する上で苦労した点や取得後のメリットなどについて解説していただく。
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