特集・改正食品衛生法対応：技術FOCUS3＝キッコーマンバイオケミファ 「Easy Plate」
Easy Plate AC（一般生菌数測定用）」の培養後の様子
◇食品微生物検査をより簡単・効率的にする
キッコーマンバイオケミファ（株） 微生物検査用フィルム培地「Easy Plate」
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一般的に食品工場では、出荷検査の指標や製造環境・設備、従業員の衛生管理などを目的に微生物検査が日常的に実施されている。昨今ではHACCP制度化や国際的な衛生検査に関する法規制の強化などもあり、微生物検査実施の重要性は増す一方である。
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