コーデックス「食品衛生の一般原則」改訂のポイントと運用課題（4）GHPの主な問題点〈1〉
◆コーデックス「食品衛生の一般原則 2020年改訂」「第1編 適正衛生規範」の主な問題点
コーデックス「食品衛生の一般原則」2020年改訂（以下、2020改訂）の「第1編 適正衛生規範（GHP）」の目次に従って、主な問題点や課題を2回に分けて解説する。今回は第1章から第6章について述べる。
◎今回のポイント
2020改訂の第1編 GHP第1～6章
