◆工場間で機能を再編し、生産性向上と伝統技術の継承を図る
1950年創業の（株）メリーチョコレートカムパニーは、女の子の横顔ロゴが印象的な老舗のギフト菓子メーカーだ。初めて百貨店にバレンタイン催事を提案したのは同社で、そこからバレンタイン市場が拡大。その後もサロン・デュ・ショコラパリへ日本で初めて出展し3年連続金賞受賞など数々の挑戦を続け、08年よりロッテグループの一員として歩んできた同社は小屋松儀晃社長の下、計画的に工場間で機能を再編し、生産性向
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パンの歴史から製法、設備まで――
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