特集・生物学的ハザードを防ぐ：基調記事=リステリア菌の特徴とその制御法
（株）キュー・アンド・シー学術・研究部 顧問 武士甲一氏
リステリア菌の走査電子顕微鏡写真（東京都健康安全研究センター提供）
◆基調記事：「リステリア菌の特徴とその制御法」 （株）キュー・アンド・シー学術・研究部 顧問 武士甲一氏 ●リステリア菌の特徴 Listeria属菌は、グラム陽性、通性嫌気性、無芽胞の小桿菌（写真）である。一般的な細菌学的性状のほかに、Tumblingmotilityと称される特有の旋回運動が顕微鏡下で観察されること、半流動高層培地で培養すると雨
