ソフトでできるリスク管理（22）洗浄の方法と検証

2014.08.01 208号 72面
シェア
装置の劣化状況によって、頻度と検証方法を設定する

装置の劣化状況によって、頻度と検証方法を設定する

　ISO／TS22002-1の8.5には「許可された清掃・洗浄用の道具の使用、除去、又は分解条件及び清掃・洗浄の有効性の検証方法を規定しなければならない」とある。 　◆機械装置の清掃と検証およびその分析対応 　粉を扱う工場、例えばパンや菓子の製造工場などでは、小麦粉などの粉が飛んで拡散し、施設内と製造機器の隙間にまで入り込んで虫の発生源になる。機械内部などの深層部のカビは虫の餌

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

食品工場長 最新ニュース

一覧 >

書籍紹介

サステナビリティと食品産業

サステナビリティと食品産業
日本食糧新聞社

日本産品を世界へ！よくわかる食品輸出

日本産品を世界へ！よくわかる食品輸出
日本食糧新聞社

2023食品業界ビジネスガイド

2023食品業界ビジネスガイド
日本食糧新聞社

食が楽しくなる♪365日の○○

食が楽しくなる♪365日の○○
日本食糧新聞社