新技術発見!:三重県編 三重県工業研究所

2015.01.01 213号 50面
梨のドライフルーツ(左:従来製法 右:特許製法)

梨のドライフルーツ(左:従来製法 右:特許製法)

アイスクリームの小規模製造の様子

アイスクリームの小規模製造の様子

 三重県工業研究所  tel 059-234-8462  http://www.mpstpc.pref.mie.lg.jp/kou/     *  ●新たなドライフルーツ製造法を活用し、従来品より色彩や食感が優れる「梨の新規ドライフルーツ」  三重県では、生食に向かない規格外の梨を有効に利用する方法が求められています。近年、ドライフルーツの人気が高まっており