製品紹介:トクデン「過熱蒸気発生装置UPSS」

2015.01.01 213号 80面

 ●食品の焼成のほか消毒・除菌にも使用できるスチーマー「過熱蒸気発生装置UPSS」  トクデン(株) TEL 075-581-2111  「過熱蒸気発生装置UPSS」は、飽和蒸気のように食材を湿らすことなく食品を焼成できるスチーマー。常圧で高温化するため配管は簡易でよく、圧力容器やボイラ規格に関係なく高温化が可能なほか、伝熱性や乾燥力に優れ、低酸素状態をつくることができるため、焼成はもちろん食器や容器などの消毒、除菌などにも使用