「ブッツ・デリカテッセン」のブランドで知られる食肉加工品・惣菜製造・卸売りのタカラ食品工業（株）では、2014年からタイムマシーン（株）の温湿度監視記録システム「ACALA MESH（アカラメッシュ）」を活用した温度管理を行っている。「温度管理の自動化ができないか」。そんな現場の要求に対して、同システムはどのように応えているのだろうか。 ＊ ＊ ＊ 執行役員 品質保証室 室長 高橋昇氏
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