特集・食品工場の黄色ブドウ球菌対策：解説2＝宅配弁当を原因とする黄色ブドウ球菌食中毒について
写真1 原因食品（「親子弁当」）
写真2 盛り付け時に使用したエンボス手袋
◆解説2＝宅配弁当を原因とする黄色ブドウ球菌食中毒について
2023年5月末に静岡県静岡市で発生した、宅配弁当を原因とする黄色ブドウ球菌食中毒事件。その発生原因を究明する中で明らかとなった事実を教訓に、今後の対策や静岡市保健所が行っている衛生講習などの取り組みについて解説する。
静岡市保健所 食品衛生課
●探知および発生の概要
