特集・外国人材が活躍する食品工場：企業事例2＝焼津水産加工センター、柳屋本店
焼津水産加工センター外観
柳屋本店 鰹節工場外観
全国でも有数の遠洋カツオ一本釣り漁船・巻き網船やマグロはえ縄漁船の基地として知られる静岡県・焼津港。沿岸部に造成された焼津水産加工団地には、かつお節をはじめ、缶詰、つくだ煮や珍味などを製造する15の組合員企業の工場が軒を連ねる。団地内の人手不足を解消するため、1988年より外国人材を受け入れてきた（協組）焼津水産加工センターと組合員企業・（株）柳屋本店の取り組みを取材した。
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◆企業事例2＝（協組）焼津水産加工セン
